考试目的
测查应试人员是否掌握农产品质量安全的内涵，我国农产品质量安全标准体系、检测体系、认证体系以及部分国家或地区农产品质量安全体系的主要内容，并对新形势下加强食物安全的新思路、农业质量标准法律法规有的充分认识，提高应对农产品质量与食物安全问题的能力。
考试内容
（一）农产品质量安全概述
农产品质量安全的含义；农产品质量不安全的特点及其来源；提高农产品质量安全水平的意义；农产品质量安全发展的一般规律；部分国家的农产品质量安全管理体制。
（二）农产品质量安全标准体系
我国农产品质量安全标准的分类；我国农产品质量安全标准的制定；欧盟农产品质量安全标准体系；美国农产品质量安全标准体系。
（三）农产品质量安全检测体系
我国农产品质量安全检测的管理机构和职能；我国农产品质量安全检测的机构类型和组成；我国农产品质量安全检测的机构管理和认可机制；美国的农产品质量安全检测体系。
（四）农产品质量安全认证体系
无公害农产品的含义；无公害农产品认证；绿色食品的含义及特点；绿色食品认证；有机食品认证；HACCP认证；GAP认证；GMP认证；农产品质量安全认证的特点；日本的农产品质量安全认证体系；法国的农产品质量安全认证体系。
（五）食物安全
食物与营养发展的基本原则、重点领域与地区；促进食物与营养发展的工作重点；我国食物与营养发展的基本状况及指导思想。
（六）农产品质量与食物安全法律法规
出台《农产品质量安全法》的意义；《农产品质量安全法》的主要内容，包括农产品产地管理的相关规定、农产品生产过程的相关规定、农产品包装和标识的相关规定、农产品质量安全监督检查的相关规定；贯彻实施《农产品质量安全法》应重点做好的工作。
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